Kalafior to warzywo, które cieszy się ogromną popularnością w kuchni ze względu na swoją wszechstronność kulinarną, a także bogactwo witamin i składników mineralnych. Warto wykorzystać jego delikatny smak i możliwości do stworzenia różnorodnych dań, które dostarczą cennych wartości odżywczych. Poniżej przedstawiamy kilka inspirujących pomysłów na dania z kalafiora, które bez problemu przygotujemy we własnej kuchni.
Pieczony kalafior mięsem mielonym
Jeśli cenisz sobie aromatyczne dania główne, koniecznie przygotuj zapiekankę z pieczonego kalafiora i mielonego mięsa. To idealna opcja na obiad dla całej rodziny, jak i przekąska na imprezę lub przyjęcia. Połączenie zapiekanego kalafiora z mięsem mielonym i aromatycznymi dodatkami przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom smacznych i pożywnych dań.
Na początek kalafiora podziel na różyczki i ugotuj przez około 5 minut. W misce rozbij jajka, dodaj mleko i dokładnie wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj mąkę pszenną z bułką tartą, papryką w proszku, tymiankiem i oregano. Każdą różyczkę ugotowanego kalafiora dokładnie obtocz w jajku z mlekiem, a następnie suchych składnikach. Wszystko wyłóż na blaszkę do pieczenia i zapiekaj przez około pół godziny. W międzyczasie podsmaż posiekaną cebulę wraz z czosnkiem. Dodaj mięso mielone i smaż jeszcze przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem. W żaroodpornym naczyniu wyłóż warstwę mięsa mielonego, a na nim ułóż upieczone różyczki kalafiora. Zalej całość bulionem i przykryj folią aluminiową. Zapiekaj przez około 20-25 minut. Po wyciągnięciu posyp czarnym sezamem, płatkami chili lub natką pietruszki.
Kalafior po indyjsku z ziemniakami
Kalafior to idealny składnik do stworzenia pysznych potraw dla osób będących na diecie wegetariańskiej, czego przykładem jest kalafior po indyjsku z ziemniakami. To aromatyczne i wyjątkowe proste danie, które przygotujesz w mniej niż godzinę. Świetnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację i z pewnością zasmakuje fanom orientalnych smaków.
Zacznij od pokrojenia ziemniaków w kostkę i ugotowania ich do miękkości. Kalafior podziel na różyczki, a cebulę pokrój w kosteczkę i podsmaż na maśle klarowanym. Następnie dodaj pozostałe warzywa, starty imbir i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dopraw do smaku solą, pieprzem, curry, kurkumą, papryką ostrą i mieszanką garam masala. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj groszek konserwowy i gotowe!
Sprawdź cały przepis na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/kalafior-po-indyjsku-z-ziemniakami.
Zupa krem z kalafiora z chrzanem i boczkiem
Zupa kalafiorowa to idealny wybór na obiad, szczególnie gdy szukamy czegoś pożywnego i rozgrzewającego. Połączenie delikatnych warzyw z pikantnym chrzanem i chrupiącym boczkiem to idealny wybór dla każdego, kto ceni sobie wyraziste kombinacje kulinarne. To zupa, która nie tylko pysznie smakuje, ale i świetnie prezentuje się na stole.
Na rozgrzanym maśle zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Dodaj różyczki kalafiora oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko podsmaż. Dolej bulion warzywny i gotuj, aż do miękkości warzyw. Całość zmiksuj na gładko, dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem do smaku. W międzyczasie pokrój drobno boczek i podsmaż go na patelni. Gotową zupę krem z kalafiora przelej do miseczek. Na wierzch dodaj natkę pietruszki, przygotowany wcześniej boczek i skrop całość olejem z chili.
Frittata z kalafiorem
Kolejną propozycją jest frittata z kalafiorem, czyli danie kuchni włoskiej, które smakiem i sposobem przygotowania przypomina omlet, placek jajeczny lub quiche. Świetnie sprawdzi się na śniadanie lub lunch dla wszystkich miłośników potraw z jajkami w roli głównej.
Kalafior umyj i podziel na różyczki. Ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Na rozgrzanej patelni podsmaż posiekaną w kosteczkę cebulę i podgotowanego kalafiora. W osobnej misce wymieszaj jajka ze śmietaną i startym serem, a następnie wylej mieszankę na patelnię. Całość wstaw do piekarnika na około 20 minut, aż wierzch się zarumieni.
