W pracy barmana bardzo ważne jest korzystanie z profesjonalnego sprzętu, który pozwala na stworzenie kolorowych i smacznych drinków. Praktyczne akcesoria muszą być wykonane z dobrej jakości materiałów oraz to ważne, aby były odporne na wysoką temperaturę i częste mycie w zmywarce. Drinki powinno się przygotowywać na oczach klientów, dlatego shakery, dozowniki i wyciskacze muszą się doskonale prezentować. Dzisiaj zaprezentujemy Ci 3 ciekawostki na temat sprzętu barmańskiego, o których mogłeś nie wiedzieć.
Miedziane naczynia - dlaczego warto je wybrać?
Bramani w swojej pracy często używają naczyń wykonanych ze stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego. Oba materiały można bezpiecznie wyparzać i myć w zmywarkach. Jednak największym prestiżem w branży cieszy się sprzęt barmański z miedzi lub wykonane ze stali nierdzewnej pokrytej miedzią. Naczynia zrobione z tego metalu są łatwe w czyszczeniu i wyróżniają się:
- odpornością na uszkodzenia mechaniczne
- właściwościami prozdrowotnymi
- wyjątkowym designem
Alternatywą dla miedzi mogą być również akcesoria wykonane z drewna takie jak moździerz czy tłuczek barmański.
Dzięki dobrze dobranym akcesoriom przygotujesz każdy drink
Barman powinien mieć wiedzę i umiejętności, dzięki którym sprawnie połączy ze sobą poszczególne składniki. Jednak bez specjalistycznych przyborów nie można wykonać skomplikowanych drinków. Dlatego to ważne, aby sprzęt barmański był idealnie dopasowany do rodzaju oferowanych napojów.
Efektowne koktajle można zrobić przy użyciu:
- smoking gun do dymienia koktajli
- krustownicy do ozdabiania kieliszków
- sita barmańskiego do odcedzania lodu, owoców i ziół
- obieraczki barowej do dekorowania koktajli
Do stworzenia kolorowego drinka przyda się także tarka, nalewak do butelek i ręczny wyciskacz do cytrusów. Praktycznym przyborem jest również specjalna szufelka do nabierania lodu.
W pracy barmana najważniejszy jest efekt wizualny
Przygotowanie koktajlu to proces, który powinien wyglądać spektakularnie. W tym celu barman musi zaopatrzyć się w profesjonalne akcesoria. Bardzo dobry efekt wizualny można uzyskać, stosując szczypce do nakładania lodu lub kandyzowanych owoców. Zamiast kieliszka barman powinien używać designerskich jiggerów, które są dwustronne i służą do odmierzania odpowiedniej ilości alkoholu. Podczas przyrządzania drinków warto wykorzystywać shakery o nietypowych kształtach i kolorach oraz takie akcesoria jak znaczniki i mieszadełka do koktajli. Poza sprzętem barman powinien również zwrócić uwagę na swój ubiór. Doskonałym pomysłem będzie założenie stylowych rękawiczek, modnej muszki lub krawata.
Prawidłowo dobrany sprzęt barmański to gwarancja, że drink będzie smaczny, a klienci chętnie po niego sięgną. Wybrane akcesoria muszą być trwałe, łatwe do użycia i estetycznie wykonane. Przyrządzanie kolorowych drinków na oczach klientów powinno sprawiać barmanowi przyjemność. Mieszanie, dodawanie poszczególnych składników i ozdabianie to doskonały sposób na zaciekawienie klienta i zapewnienie mu udanej rozrywki.
